ZUTATEN:
- 150 ml Rotwein
- evtl. Steinpilze, getrocknete, vorher in Wasser eingeweicht
- 500 g Roulade(n) vom Rind in feine Streifen geschnitten
- evtl. Speisestärke
- evtl. Sahne
- 2 Gewürzgurke(n), gewürfelt
- 2 Esslöffel Senf
- 750 ml Brühe
- 4 Zwiebel(n), in dünne Halbmonde geschnitten
- 200 g Bacon, gewürfelt
- Öl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Zuerst die Rouladenstreifen portionsweise im heißen Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Nächstes geben Sie den Bacon in den Topf und ihn anschmurgeln lassen. Danach die Zwiebeln dazu geben und das Ganze ein bisschen anbraten lassen. Danach die Rouladenstreifen wieder dazu geben und das Ganze mit dem Rotwein und kann mann der Brühe ablöschen. Nun die Gewürzgurken und eventuell die eingeweichten Steinpilze mit der Flüssigkeit dazu geben. Den Senf einrühren und kann man jetzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze bei kleiner Flamme schmurgeln lassen bis das Fleisch weich ist. Das Ganze eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken und man muss mit Sahne verfeinern.
- Dazu schmecken Spätzle, Salzkartoffeln, Nudeln oder einfach eine Scheibe Brot und wer mag Rotkohl. Wenn Kinder mitessen, können Sie den Rotwein auch weglassen und diesen durch Brühe ersetzen.
Guten Appetit
