Zutaten:
- 230 g zimmerweiche Butter
- 180 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Äpfel
Den Ofen auf 210 – 220° Grad Ober/ Unterhitze vorwärmen.
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig mixen und dann die fünf Eier, eins nach dem anderen, unterschlagen.
- Jedes Ei sollte vollständig eingeschlagen sein, bevor das nächst hinzugefügt wird.
- Mehl und Backpulver vermengen, in die Schüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren.
- Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden und mit einem Teigschaber unter den Teig ziehen.
- Den fertigen Apfelkuchenteig in ein gefettetes Backblech kippen, mit einer Gabel glatt streichen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren den Kuchen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.
