Die Schweinelende parieren und in Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel fein hacken und die Pilze putzen sowie in Scheiben schneiden.
Die Medaillons in etwas Öl von beiden Seiten je ca. 2 Minuten braten und dann warm stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebeln in etwas Butterschmalz oder Margarine kurz andünsten. Die Pilze hinzufügen und braten, bis sie eine schöne Farbe angenommen haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Crème fraîche einrühren, kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Das Toastbrot toasten. Die Medaillons auf dem Toast verteilen, die Pilze darübergeben und mit Käse belegen.
Im vorgeheizten Backofen überbacken, bis der Käse schön verlaufen und leicht gebräunt ist.