Beginnen Sie mit dem Knetteig. Geben Sie Mehl, Zucker, Margarine, das Ei und Backpulver in eine Schüssel. Kneten Sie alles schnell zu einem geschmeidigen Teig und legen Sie ihn beiseite.
Für die Füllung vermischen Sie Margarine, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver mit den Eiern in einer großen Schüssel. Rühren Sie den Quark und die saure Sahne unter. Schlagen Sie die süße Sahne steif und heben Sie diese dann vorsichtig unter die restliche Masse.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine 26er Springform und drücken Sie den Teig hinein, dabei sollten die Ränder etwa 2 – 3 cm hochgezogen sein.
Füllen Sie die Crememischung in die Form, streichen Sie sie glatt und backen Sie den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten für eine Stunde.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form vollständig abkühlen, da die Quarkmasse unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch zu weich ist.