Tomate am Stiel lassen und waschen. In einen Topf geben und Olivenöl darüber gießen. Knoblauch daneben legen. Topf zudecken und bei geringer Hitze schmoren. Nach etwa 15-20 Minuten platzen die Tomaten auf. Dann sind sie fertig.
Der ausgetretene Tomatensaft dient in Verbindung mit dem Öl eine schmackvolle Sauce. Der Knoblauch muss jedoch vorher entfernt werden.
