Schneller Blechkuchen mit Obst Rezept

Zutaten:

• 4 EL Milch
• 1 Pck. Backpulver
• 375 g Mehl
• 175 g Zucker
• 2 Beutel Mandelblättchen (200 g)
• 4 Ei(er)
• 1 Becher Sahne
• 100 g Butter
• 180 g Zucker
• n. B. Obst (z. B. Rhabarber, Aprikosen, Pfirisch, Kirschen…)
• 1 Prise(n) Salz

Zubereitung:

1. Für den Teig die Sahne mit 180 g Zucker verrühren, nach und nach die Eier unterheben. Das Backpulver mit dem Mehl mischen, unterheben, die Prise Salz hinzufügen. Den Teig auf ein Backblech streichen.
2. Für den 1. Belag das Obst waschen und putzen, evtl. klein schneiden. Auf dem Teig verteilen. Für den 2. Belag die Butter mit Milch und Zucker aufkochen, die Mandelblättchen unterheben, gut verrühren und über dem Obstbelag verteilen (geht am besten mit Löffel und Gabel), sodass das Obst gut bedeckt ist. Bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 30 min. backen.