ZUTATEN:
- 5 St. Eier
- 300 g Puderzucker
- 200 ml Öl
- 300 g Mehl
- 2 Handvoll geriebene Walnüsse
- 1 EL Natron
- 1/2 Pck. Zimtzucker
- 3 St. große Äpfel
- Schokoglasur
ZUBEREITUNG:
- Eier, Zucker und Öl mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
- In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Walnüsse, Zimtzucker und Natron verrühren. Äpfel grob reiben.
- Die geriebenen Äpfel dazugeben, vorsichtig verrühren und anschließend die trockenen Zutaten hinzufügen.
- Alles vorsichtig verrühren und den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben.
- Für ca. 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben. Immer im Auge behalten. Den Kuchen noch heiß mit Schokoglasur überziehen und auskühlen lassen.
