Schoko-Muffins mit Käsekuchen-Füllung Rezept

Zutaten für 12 Muffins:

Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 TL Kakaopulver
• 140 g Zucker
• 30 g Butter
• 2 Eier
• 80 g Zartbitterschokolade
• 200 ml Buttermilch
• 50 g Schoko-Drops

Für die Cheesecake-Füllung:

• 250 g Doppelrahmfrischkäse
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Außerdem:

• 12 Papier-Förmchen

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
2. Für den Teig Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Kakao und 100 g des Zuckers in einer Schüssel vermischen.
3. Butter in einem Topf schmelzen, mit Milch und zwei Eiern verrühren und unter die trockenen Zutaten rühren.
4. Schokolade im Wasserbad schmelzen und zusammen mit den Schokotropfen unter die restlichen Zutaten geben.
5. Für den Kern aus Cheesecake: Frischkäse mit restlichem Zucker, einem Ei und einer Prise Salz glatt rühren.
6. Papierförmchen in die Muffinform geben. Teig auf die Formen verteilen und je 1 EL der Frischkäse-Masse darauf geben.
7. Muffins ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Genießen :)!