Zutaten:
- ⅛ Liter Wein, rot (nach Bedarf)
- 250 ml Sahne
- 3 EL Tomatenmark
- Petersilie, feingehackt
- 350 g Spätzle
- 300 g Hackfleisch, gemischtes
- 3 Zehen Knoblauch
- 20 g Butter
- Käse, in Scheiben
- 2 Zwiebeln
- Muskat, Salz, Pfeffer und Thymian
Zubereitung:
- Als erstes die gehackten Zwiebeln in etwas ( 20 g ) Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehen verknetete Hackfleisch dazugeben und gut anrösten.
- Nun mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren.Dann den Pfeffer, Salz, Muskat und Thymian würzen, einmal durchkochen und die Petersilie dazugeben.
- Das Fleisch und Spätzle mischen, in gebutterte Auflaufform füllen und die Sahne darüber gießen, die Käsescheiben in Streifen schneiden und in Gitterform darüber legen.
- Als letztes mit Butterstückchen bestreuen. Bei 170 Grad Heißluft ca.20 Minuten backen. Grünen Salat als Beilage servieren.
Guten Appetit
