Description
Mit diesen Tipps und dem einfachen Rezept sollten Ihre Serviettenknödel immer gelingen und Ihre Gäste begeistern!
Ingredients
250 g Semmel(n), trockene, gewürfelt oder Knödelbrot
2 Eier
300 ml Milch
70 g Butter
60 g Zwiebel(n)
Petersilie, fein gehackte
Salz
Muskat
Instructions
Die Eier mit Milch, Salz und Muskat verquirlen.
Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig anschwitzen.
Semmelwürfel, Eiergemisch, Zwiebeln und Petersilie vermengen und eine Stunde ruhen lassen.
Rollen formen, in hitzebeständige Folie einwickeln und an den Enden binden.
In leicht siedendem Wasser 30-40 Minuten garen.
Notes
Tipps: die Serviettenknödel sind sehr gut vorzubereiten. Man kann entweder die Rollen ein paar Stunden ungekocht im Kühlschrank aufbewahren, bis man sie braucht. Oder die Knödel nach der Kochzeit in der Folie belassen und bei 60 – 80 Grad im Wasserbad warm halten. Erst bei Bedarf aus der Folie geben, so bleiben die Knödel schön locker und saugen sich nicht mit Wasser voll.
- Prep Time: ca. 10 Minuten
- Ruhezeit: ca. 1 Stunde
- Category: Beilage
- Method: Österreich
