Description
Ein guter Hackbraten ist mehr als nur ein Gericht; er ist eine Hommage an die traditionelle Küche und ein Symbol für die Freude am gemeinsamen Essen. Mit diesem Rezept holen Sie sich ein Stück kulinarisches Erbe in die eigene Küche und können sich und Ihre Liebsten mit einem herzhaften, saftigen Hackbraten verwöhnen. Guten Appetit!
Ingredients
1 ½ altbackene Semmel(n)
2 Gewürzgurke(n)
2 kleine Zwiebel(n)
1 kl. Bund Petersilie
2 EL Zitronensaft
50 g Butter
600 g gemischtes Hackfleisch
2 kleine Ei(er)
125 ml Fleischbrühe
125 ml Sahne
1 EL Crème fraîche
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer
Fett für die Form
Instructions
Semmeln in Wasser einweichen, ausdrücken. Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln.
Zwiebeln in 1 EL Butter glasig dünsten, Petersilie hinzufügen.
Zwiebel-Petersilien-Mischung mit Semmeln, Hackfleisch, Eiern und Zitronensaft vermengen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer würzen und durchkneten.
Form fetten, Hackteig formen und einlegen. Bei 180 °C Umluft 30 Minuten backen, dabei mit Butter bestreichen.
Fleischbrühe, Sahne, Crème fraîche und Paprikapulver für die Soße mischen und über den Hackbraten geben. Weitere 10-15 Minuten garen.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
