ZUTATEN:
Für den Teig:
- 45 g Butter
- 125 ml Milch
- 0,5 Pck Trockenhefe
- 100 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 St. Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 400 ml Milch
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 3 EL Zucker
- 120 g Heidelbeeren
ZUBEREITUNG:
- Die Zutaten von Hand zu einem Teig verkneten. Leicht mit Mehl bestäuben, mit einem Geschirrtuch abdecken und ca. 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Inzwischen einen Pudding kochen. Dafür 350 ml Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver in dem Rest der Milch anrühren und zu der kochenden Milch geben. Den Pudding auskühlen lassen.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit dem abgekühlten Vanillepudding bestreichen, mit Heidelbeeren bestreuen, aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben (Schnecken) schneiden. Ich lege sie dann in Muffin-Papierkörbchen.
- Bei 180 °C goldbraun backen.
