Veganer Karottenkuchen Rezept – Das Rezept vom veganen Karottenkuchen ist einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr saftig. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Zutaten :
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Pk Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 100 g Karotten
- 200 g Soja-Joghurt
- 100 ml Öl
- 1 Msp Natron
- 1 EL Öl für die Form
Zubereitung :
- Für den veganen Karottenkuchen zuerst die Karotten putzen, gut waschen und fein reiben. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Öl ausstreichen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Natron, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel gut vermischen. In einer zweiten Schüssel die Karotten, das Soja-Joghurt und das Öl gut miteinander vermengen.
- Nun die Inhalte beider Schüsseln zusammen leeren und sehr vorsichtig verrühren. Teig in die Kuchenform füllen, mit einer Teigspachtel glatt streichen und im Backrohr 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept :
Nach dem Auskühlen, den Kuchen mit Staubzucker bestreuen und genießen.
