Description
Vegetarische Frikadellen sind eine schmackhafte, gesunde Alternative zu Fleischgerichten und bieten eine reiche Quelle an Nährstoffen. Dieses Rezept beweist, dass man auf nichts verzichten muss, um vegetarisch zu genießen. Es bietet eine hervorragende Gelegenheit, kreativ zu sein und die eigenen Kochfähigkeiten zu erweitern.
Ingredients
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150 g Reis
- 150 g Emmentaler, geraspelt
- 2 mittelgroße Möhren, geraspelt
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 3 EL gemischte Kräuter, TK
- Nach Bedarf Semmelbrösel
- Nach Bedarf Butterschmalz
Instructions
Reis kochen: Brühe zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen, bis er al dente ist. Reis abgießen und abkühlen lassen.
Zutaten vorbereiten: Käse und Möhren raspeln, Zwiebeln fein würfeln.
Masse vorbereiten: Reis, Käse, Möhren, Zwiebeln und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Reichlich Pfeffer, Salz und Kräuter hinzufügen. Semmelbrösel einarbeiten, bis die Masse formbar ist. Etwa 15 Minuten quellen lassen.
Frikadellen formen und braten: Überprüfen, ob die Masse formbar ist, dann Frikadellen formen, leicht in Semmelbröseln wälzen und in Butterschmalz bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Prep Time: 25 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Vegetarisch
- Method: Vegetarische Frikadellen
