Zutaten:
Für den Teig:
- 3 Tasse/n Mehl
- 2 Tasse/n Zucker
- 1 Packung. Backpulver
- 1 Tasse/n Öl (Sonnenblumenöl)
- 1 Tasse/n Mineralwasser
- 4 Ei(er)
Für den Belag:
- 100 g Kokosraspel
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Paket Puddingpulver (Vanille)
- 500 ml Milch
- 1 EL Zucker
- Fett, für das Backblech
Zubereitung:
- Zuerst bei den Tassen am besten Kaffeetassen verwenden, bei Haferl (Kaffeepott) wird der Teig eben etwas dicker – kann man machen wie man mag.Die Zutaten für den Teig einfach mit einem Handrührgerät verrühren. Nun geben Sie den Teig auf ein gefettetes Blech und bei 175° im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minn backen. Den Teig dann etwas abkühlen lassen (soll aber noch leicht warm sein).
- Mittlerweile der Teig auskühlt den Pudding wie gewohnt kochen (mit 500 ml Milch und 1 Esslöffel Zucker). Den Pudding auf den Teig verteilen. die Butter, Kokosraspel und Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze und ständigem Rühren Zucker und Butter zergehen lassen. Zum Schluss diese Masse auf den noch nicht ganz erkalteten Pudding streichen.
