Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki Rezept

Zutaten:

• 450 g Zucchini
• 150 g Feta-Käse
• etwas Dill
• etwas Petersilie
• 1 Jalapeño(s)
• 1 Ei(er)
• 30 g Mehl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 200 g Tzatziki

Zubereitung:

1. Zucchini raspeln, in ein Sieb geben und mit 1 EL Salz vermengen, ca 5. Min. ziehen lassen.
2. Feta-Käse zerkrümeln, Dill, Petersilie und Jalapeño hacken, Ei verquirlen.
3. Zucchiniraspel mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Kräutern, Jalapeño und Ei vermengen. Mehl nach und nach zugeben und unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Öl in der Pfanne erhitzen, Zucchinimasse löffelweise in die Pfanne geben und zu Talern formen. Im heißen Öl ca. 5 – 7 Min. knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Mit Tzatziki servieren.