Zwetschgenkuchen mit Mürbteigboden Rezept – Ein Zwetschgenkuchen mit Mürbteigboden ist eine feines Mehlspeise zuerst Zwetschgenernte. Hier dazu das einfache Rezept mit Pfiff. Schnelle und Einfache Kuchen Rezepte.
Zutaten :
- 420 g Mehl
- 180 g Butter
- 180 g Zucker
- 2 Stk Eier, groß
- 0.5 Pk Backpulver
- 1 Pk Bourbon-Vanillezucker
- 2 Msp Zimt
- 0.5 TL Zitronenschale ungespritzt
- 1.5 kg Zwetschgen
- 100 g Haselnüsse gerieben
- 2 EL Staubzucker
Zubereitung :
- Die Eier schaumig schlagen. Butter dazugeben und nochmals schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, dazugeben und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterziehen. Die ungespritzte Zitronenschale und den Zimt dazugeben und alles nochmal gut verrühren. Eventuell einen Spritzer Milch hinzufügen.
- Das Rohr bei Umluft auf 180 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und die Zwetschgen darauf dicht verteilen. Geriebene Haselnüsse auf die Zwetschgen streuen.
- Im Backrohr ca. 20 Minuten backen. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker (ev. vermischt mit Zimt) bestreuen.
Tipps zum Rezept :
Auf einem Glasteller anrichten und mit Schlagobers servieren.
